今回はブルゴーニュおすすめレストラン編。
コラム | 2023年8月4日 | ソムリエール長谷川
通称“Route des Grands crus ルート・デ・グランクリュ“と呼ばれる、ディジョンからサントネに続く、コートドールの麓に沿って、
約60キロメートルのルート（国道）があります。
(車の車窓から）
走っているだけで、広がるぶどう畑、次々と名高いアペラシオンを通り抜けていくのは、爽快です。
そんなルート沿いの、ムルソー村Meursaultにあるこちら。
ブルゴーニュで生産者が集う。秘密にしたビストロレストラン［ ル・スフロ Le Soufflot ］
Le Soufflot
ビストロレストラン［ ル・スフロ Le Soufflot ］
アットホームな落ち着いた雰囲気の店内。
よく使われる黄色と青の色合わせは、インパクトと明るさがあって好きです。
オープンキッチンで、一歩入ると美味しそうな香りで、お腹も準備万端。
ここはブルゴーニュのヴィニョロン（ワイン造り手）やワイン関係の人たちが、こぞってランチを食べにきます。
それはワインリストのラインナップの素晴らしさと、何よりも価格！！！
普段、中々お目にかかれないような、中々金額的に手に取れないような、秘蔵ワインたちがリーズナブルに。
後ろの壁一面にはズラッとワインセラー。
ランチは40ユーロ（前菜、メイン、デザート）のメニューのみで、 ディナーは90ユーロのフルコースも！
みんなが口を揃えて言うのは、
「実は誰にも教えたくない、飲みたいのが無くなっちゃうから、、、」と。
SNCFボーヌ駅からタクシー15分ほど。
ランチの後は、目の前のムルソーの畑を散歩するのがおすすめです！
