フランス現地からブルゴーニュのお便り“初夏のブドウ畑”
コラム | 2023年6月16日 | ワインソムリエール長谷川
こんにちは！
今回はこの５月～６月の間のぶどう畑の変化をお届けです。
こちらは少し前になりますが、5月頭のブルゴーニュ。
涼しい風の中、気持ちよく、散歩日和な日が続く時期。
奥の広野では菜の花が満開です。
新しい息吹。2023年ブドウの新芽が生まれた初夏のブルゴーニュお便り。
“新しい息吹”
畑では、この心地よいブルゴーニュに喜んだ芽たちが、早速顔を出しています。
産まれたての新芽は、なんだかとても愛しくなります。
そして待ってました！とばかりにどんどん成長していきます。
冬の間にじっくり蓄えたぶどうの樹のパワーを、その強さを、日毎に感じられる期間です。
雑草たちも色鮮やかに。この雑草たちも、ブドウの根を地下深くまで伸ばす手助けをしているんです。
“開花”
それから１ヶ月後の6月頭のブルゴーニュ。
涼しい春があっという間にすぎ、5月から24度くらいまで上がる日も。その恩恵で畑もすっかりブドウの葉で覆い茂っています。
どこにも元気な子はいますね。「私はここよ！」と言わんばかりの一つの枝が空へ伸びています。
そして、昨年より少し遅れて、６月頭には開花に入りました！
開花とはいっても、ぶどうの花はとても小さいので、あれ？いつが開花？どれが花？と探してしまいます。
↑この白くて、小さなめしべのような形のが花です。
“願い”
「開花から収穫までは100日」という言葉があります。
ですが、それは目安で、もちろんその年の天候や、場所によっても大きく変わります。
収穫が近づくと、栽培家の方たちが、毎日各区画に足を運び、サンプルを採取し、ラボラトリーで成分分析をし、
最高の状態を見極めることによって決まります。
この時期は、そんな精神を研ぎ澄ましている時に、ふと見せる「ここまでぶどう立派に育ったな！」という、
みんなの笑顔がぶどう畑には溢れています。
さぁ2023年の収穫はいつになるのでしょうか。
このまま、いい気候が続きますように！
