試飲アイテム

今回、社長のジャン・スベイラン氏とご一緒に試飲したワインをご紹介。
①ブルゴーニュ ブラン レ・セティエ　2020
　スベイラン氏いわく、オリヴィエ・ルフレーヴの基本となるワイン。ACブルゴーニュの格付けですが、このワインのクオリティが低いとオリヴィエ・ルフレーヴ社のイメージも下がるとも言ってました。
実際、グラスに注がれた時、ムルソー？と思うほど。（試飲アイテムを聞いておらず、ボトルも見てなかったので）
ほんのり樽の香りと程よい酸味、まろやかな味わいでミネラル感もあるので、重たすぎずバランスの取れたワイン。
ピュリニー・モンラッシェのブドウ60％とムルソーのブドウ40％ブレンド、ステンレスと木樽のブレンドで醸造されています。
ACブルゴーニュと思えないクオリティの高いワインです。

②ムルソー　2020
先程のワインをムルソーと思ってしまった私でしたが、やはりこちらは別格でした。
12区画のブドウをブレンド。20％新樽で8ヶ月熟成。
樽香、アーモンドのような香りと厚みを感じ、果実味とミツのような甘味も感じます。
昔のこってりしたムルソーでは無く、酸とミネラルのバランスもいいので、ふくよかな味わいとの調和が取れ　余韻の長いワインです。

③ピュリニー・モンラッシェ　2020
きれいなグリーニエロー。酸と溶け込んだ樽香、心地よい苦味があり複雑さを増します。
シトラスの香りを感じたのですが、スベイラン氏は日本のゆずを連想したそうです。
ピュリニー・モンラッシェ全体の22区画のブドウをブレンドしているので、ピュリニー・モンラッシェの基本とも入れるワイン。
　 キリッとしたミネラルと複雑さが交わった、香り高いエレガントワインでした。
新樽率20％

番外編　ヴァランタン・ルフレーヴ（シャンパーニュ）
オリヴィエ・ルフレーヴがコート・ド・ブラン地区のオジェ村でネゴシアンマニュピュランとして設立したシャンパーニュも試飲しました。
ラベルには、コードが振られており、文字はテロワール、数字はベースワインのヴィンテージとドサージュが示されています。
ブルゴーニュで培ったシャルドネの技術をシャンパーニュでも表現しています。
今回は、CV/17/50
CV＝グラン・クリュのクラマンとプルミエ・クリュのヴェルジェの頭文字。
17＝ベースワインのヴィンテージ2017年。
50＝ドサージュ5.0ｇ/Lが表記されていました。
以前のラベルには、オリヴィエ氏をイメージする白いハットが描かれていたので質問したのですが、今はラベルには載せずモダンなラベルに。
シャンパーニュ地方でドメーヌものとなる最高のシャンパーニュが完成したら描きたいと言ってました。
それが出来るのを楽しみにしたいですね。