アルヌー・ラショー / Arnoux Lachaux

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年2つ星生産者。プチ・DRCと称される、5代続くヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ。

ドメーヌの歴史

ヴォーヌ・ロマネの地で200年以上続く名門ドメーヌ。
先代のロベール氏が1957年に当主になり、一気に名声を高め“プチDRC”と言われ、トップ・ドメーヌの仲間入りを果たします。

栽培と醸造

ぶどうはリュット・レゾネ栽培、手摘みでブドウを収穫します。
かつては100％除梗でしたが、現在は上級キュヴェでは100％全房、その他でも一律60％全房で発酵します。
全房比率が高くなったことで、キュヴェゾンも12～13日と、これまでに比べはるかに短くなりました。

機械的なピジャージュはせず、手作業による柔らかなピジャージュとルモンタージュ、デレスタージュのみを行います。

樽熟成期間は平均14ヶ月で、新樽の比率はレジョナルで10％、村名で10～15％になり、一級畑で30％。
特級では50％です。
2018年産から最新のボトリング機を導入し、コルク断面の衛生度を自動判別し、衛生度の高い面を液面側に自動的にポジショニングするセンサー機能が付いており、あくまで天然コルクにこだわっています。

世代交代の中で、より良いワイン造りを続ける老舗ドメーヌです。