アンリ・ルブルソー / Henri Rebourseau

5つのグランクリュ。将軍の名を冠する、ジュヴレ・シャンベルタン最上の生産者のひとり。

ドメーヌの歴史

アンリ･ルブルソーの歴史は1782年、創始者のジャック・ルブルソー氏がディジョンに北西拠点を構えたことから始まります。
シャンベルタンを含む素晴らしいテロワールの畑を獲得しながら、1919年にはアンリ･ルブルソー将軍が現在のジュヴレ・シャンベルタン村のドメーヌへと拠点を移し本格的なワイン造りの道へと進んでいきます。

1980年には前当主のジャン・ド・シュレル氏がドメーヌを引き継ぎ、ビオロジックの実践などの改革を行います。
2018年にはシャトー・モンローズなどを所有するブイグファミリーの資本が入り共同オーナーへ、2023年には同ファミリーによる完全な運営体制へと移行しました。

2015年、ジャン・ド・シュレル氏は息子のルイとベニンにドメーヌの舵を託しました。
マーケティングを学び戦略面を担ったルイと、ボーヌで醸造学を修めた後にボルドーなどで経験を積んだベニン。
彼らの登場はドメーヌにとって大きな転機となり、品質は飛躍的に向上。
ジュヴレ・シャンベルタンの中でも際立つ造り手としての評価を確立しました。

2018年、ボルドーの名門シャトー・モンローズを所有するブイグ・ファミリーがドメーヌに参画し、2023年には完全な運営体制へと移行しました。
これにより、ドメーヌは最新鋭の醸造設備を導入し、生産体制を一新。テロワールの個性をより精緻に表現するための環境が整えられました。

一方で、ルブルソー家が240年にわたり築いてきた伝統と哲学は変わることなく受け継がれています。
厳格な区画ごとの管理、自然への深い敬意、そしてクラシックなスタイルへの忠実さ――それらを礎に、現代の感性が融合したワイン造りが進められています。

栽培と醸造

ビオロジックの実践とビオディナミに関して探求。（認証未）
銅の使用を従来より35％削減や、ブルゴーニュでは2例目となる土壌分析の専門機関（Geocarta社）での分析を行い個々の畑に対する理解を深めています。
「畑では最大限の仕事を行う」という信念の下、畑作業の強化を図っています。

グラビティシステムを導入し果汁への負荷を軽減。
さらにピジャージュの回数を減らす、アルコール醗酵の温度を下げる等、過度な抽出を避けてテロワールをより表現できるようしました。
樽のメーカーも常に厳選しており、6・7社の樽の中から最もアンリ・ルブルソーに合う樽を探っています。