ヴージュレ / Vougeraie

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年３つ星に昇格。ヴージョを中心に37のアペラシオンから、芳醇で豊かな逸品を生み出す銘醸ドメーヌ。

ドメーヌの歴史

ブルゴーニュを代表するネゴシアンのボワゼ・ファミリーが所有するドメーヌです。
ヴージョ村を中心に44haの畑を持ち、ドメーヌの看板となるクロ・ド・ヴージョのほか、ミュジニー、モノポールのクロ・ブラン・ド・ヴージョなど約37のアペラシオンでワインを生産しています。
数々の銘醸地を保有しながらも一貫したクオリティのワインを手掛けており、42カ国、230軒を超えるインポーターなどに販売されている人気のドメーヌです。

栽培と醸造

ぶどうは全て手摘みで、実が潰れないように25kg入の小容器で運びます。20人の目と手で選果され、各区画の収穫量の想定にあわせた32基の木製大樽にて発酵させます。
破砕せず全て天然酵母を使用、個性を活かすため、澱引きや清澄はせずに、軽い濾過のみで瓶詰めされます。

2001年より有機農法の認定を受け、新たに取得した畑以外はビオディナミ農法を導入しています。
ビオディナミ農法の処置として使うハーブのラベンダーやレモングラス、ミントなど12種類の花を自社農園にて栽培しています。
その影響なのか、手掛けるワインはどれも芳醇で豊かな逸品が揃っています。