ヴェルジェ / Verget

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年2つ星生産者。マコネ地区に突如として現れた、60のキュヴェを操る白ワインの魔術師。

ドメーヌの歴史

ヴェルジェは、1980年にベルギー出身のジャン・マリー・ギュファンによって設立されたネゴシアン。
フランスのワイン専門誌「ベタンヌ・ドゥソーヴ」にて5つ星の最高評価、「RVF（レヴュー・デュ・ヴァン・フランス）」でも最高の3つ星評価を獲得しており、’’彗星のごとく現れた天才’’とも評される白ワインのスペシャリストです。

白ワインの魔術師との異名を持つ彼ですが、その名にも恥じない卓越したシャルドネを手掛けており、生まれるワインは非常にコストパフォーマンスが高く食事にも寄り添う、白ワインファンにはぜひ試して頂きたい数々の逸品を生み出しています。

栽培と醸造

マコン以外にもコート・ドールやシャブリなど、各地の栽培家や造り手と情報をやりとりしながら、その年の買取区画を決めていきます。

ぶどうは優しくプレスし、フリーラン果汁を重視して、プレス果汁とは完全に分けます。
発酵は野生酵母のみ。低温からゆっくり時間をかけて発酵します。
アルコール発酵、MLFは自然に任せ、ワインの個性を出します。

約60のキュヴェを造りますが、さらなる地区でもワインを造りを挑戦している生産者です。