エヴィダンス・バイ・LVHB / Evidence by LVHB

ミネラル感溢れる上質なクレマン・ド・ブルゴーニュを産出する小さな協同組合。

ドメーヌの歴史

シャンパーニュの畑と最短のところでわずか600ｍしか離れていない、ブルゴーニュ・シャティヨン地区に創設された36人の組合員からなる協同組合。
小さな規模ではありますが、非常に質の高いクレマン・ド・ブルゴーニュを生み出しています。

36人の組合員たちは、畑の開墾からはじめ、その管理や栽培に愛情を注ぎ込みゼロから組織をつくりあげます。
合計36haの所有畑は、「1haのドメーヌが36軒」というイメージに近く、そこから生み出されるブドウは高品質でテロワールが反映されたものばかりになります。

畑の管理はリュット・レゾネで、醸造もシャンパーニュと同じ伝統的製法で造られています。
コストパフォーマンスが高く、きめ細やかな泡とミネラル感のある豊かな味わいが魅力です。