シャンジー / Chanzy

才能溢れる若きワインメーカーが再スタートさせた、ブルゴーニュの新時代生産者。

ドメーヌの歴史

ロバート・パーカー氏の「バーガンディー」でもAOCブーズロンの優良生産者に挙がる生産者です。
1974年に創業の家族経営のドメーヌでしたが、2012年から投資系ファンド会社OLMAにより買収され、ドメーヌ兼ネゴシアンに変わりました。

2015年にフランスブドウ園として初めてロンドンの証券取引所に上場し資本を拡充します。
自社所有区画32haとネゴシアン事業も拡大し、40近いアペラシオンを生産する大きな生産者になりました。

トップには、2012年ブルゴーニュの若きワインメーカーにも輝いた、ジャン・パティスト・ジェシオーム氏が就任。
サントネイのドメーヌ・ジェシオームの6代目当主です。

アルコール発酵、マロラクティック発酵時に、モーツアルトのアイネ・クライネ・ナハト・ムジークを流します。
3000Hzを超える高音域は、脳に刺激を与えなどの実験結果があり、ワインにも上質なタンニンとアロマティックなワインなるよう聞かせます。

栽培責任者には、ジャン・パティストの祖父であるパスカル・ジェシオームが2014年から就任。
リュット・レゾネ農法を行い、ビオロジック栽培用のオーガニック肥料のみを使用しています。