ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール / Georges Mugnerret Gibourg

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年2つ星生産者。父から引き継いだ畑を娘2人が再出発させたドメーヌ。

ドメーヌの歴史

ミュニュレ・ジブールとジュルジュ・ミュニュレがひとつにまとまり、2009年ヴィンテージからジョルジュ・ミュニュレ・ジブールとして再出発しました。

1988年、父ジョルジュ・ミュニュレの没後、ディジョンで薬剤師をしていた娘マリー・クリスティーヌがドメーヌに戻り、そして大学で醸造学を学んでいたマリー・アンドレも加わって1992年から姉妹で経営しています。

栽培と醸造

現在はマりー・クリスティーヌが主に栽培を担当し、マリー・アンドレが主に醸造を担当しています。

ぶどうは収穫後、選果台で厳しく選別されて、100％除梗。4~5日の低温マセレーションの後、アルコール発酵します。
必要以上の抽出は望まないのが姉妹のポリシーで、14~20日のキュヴェゾンの後、樽詰めします。
新樽比率は村名で30％、プルミエ・クリュで40~45％、グラン・クリュで70％、樽熟成期間は18ヶ月。

姉妹で造るワインは非常にエレガントなワインで、香りから楽しみたいワインです。