ジュリ・フェーブル / Julie Fevre

シャブリを伝承するフェーブル家から、若き才能を発揮する生産者。

ドメーヌの歴史

200年以上受け継がれるシャブリの名門フェーブル家。
ワイン生産者の両親ナタリー&ジル・フェーブルの娘として、ワインと共に育ったジュリ女史。

トゥールーズにて農学修士号、ディジョン大学にてワイン醸造学のディプロマを取得します。
2016年から故郷にて、テロワールを反映するワイン造りを行っています。

栽培と醸造

「最高品質のワインは、ワイナリーの中ではなく、ブドウ畑から生まれる」との考えの元、受継がれる土壌を守り続ける自社畑は有機栽培に徹しHVE（LEVEL3）を取得。
古樹は樹齢70年以上にも及びます。