ベルトラン・アンブロワーズ / Bertrand Ambroise

村長も務める人格者。

ドメーヌの歴史

1987年にプルモー・プリセに設立されたメゾン・アンブロワーズ現在も買付ぶどうによって一部ワインを造るため、ドメーヌでは無くネゴシアンの為、メゾンの名前になっています。
当主はリヨン出身で、ワインとは無縁の家柄だったが、勧めでボーヌの醸造学校へ。
その後、妻になるマルティーヌに出会い、義父の跡を継ぐ形でメゾンに入ることになります。
新参者でしたが、プルモーの村議を20年、村長を7年勤め上げ人格者です。

栽培と醸造

17haの畑をビオロジックで栽培し、2013年にエコセールを認証。
買付はラドワ・プルミエ・クリュ・グレションとムルソー・プルミエ・クリュ・ポリュゾのみ。
樽香が強いイメージでしたが、特注の大樽に変更し、樽香を抑え、果実味と濃縮感があるスタイルを全面に出しています。
一部スクリューキャップの導入など、新しい取り組みにも挑戦している生産者です。