マーク・ハイスマ / Mark Haisma

世界で注目されている新世代のマイクロネゴシアン。

ドメーヌの歴史

オーナーのマーク・ハイスマはオーストラリアのヴィクトリア州にて醸造家としての経験があります。
夢であったブルゴーニュ・ワインを造りたいとの思いで、2009年から他の生産者の醸造設備等を借りながらネゴシアンとしてスタートしました。

2016年には自身のワイナリーを設立。
オーストラリアで培った経験を活かし、丁寧にぶどうを造る農家を見極めて契約しています。
まだまだ生産量は少ない造り手ですが、質の高いワインが生まれる醸造家です。

栽培と醸造

明確なワインへのこだわりがあり、白ワインは、個性豊かに表現でき、フレッシュさと輝きを兼ね備えたワイン造り。
赤ワインは、フレッシュさとミネラル感、強すぎるタンニンや樽香では無く、香り高いワインを目指します。