サン・ロマン / Saint Romain

シャープな白ワイン、引き締まった赤ワインを生み出す小さなコミュナル。

オークセイ・デュレスからさらに奥地へ、独特の石灰岩が白くむき出しになった頂上の断崖の麓から別れた2箇所の集落で構成されており、サン・ロマン村へと続いています。
畑は標高の高いところで400ｍもあり、気温が低いが、入り組んだ谷が風を遮って熱も保ちぶどうが成熟できる環境になっています。

白ワインは酸味がシャープで、赤ワインは引き締まったタンニンと果実味が豊か。熟成すると丸みが帯びて柔らかなワインが生まれます。