シルヴァン・ロワシェ / ブルゴーニュ　ブラン　ラ・プレジレント

酸と果実味のバランスが見事

シルヴァン・ロワシェ / Sylvain Loichet

2005年設立、21歳で起ち上げた注目ドメーヌ。

何世代にもわたってブルゴーニュに畑を所有し、4代前まではワインを造っていましたが、シルヴァン・ロワシェの祖父と父は石材業を営んでいたため、ぶどう畑は長い間、他の生産者に貸している状態でした。

しかし幼少の頃からワインに親しみ育った彼は、それらの畑を取り戻し、若干21歳の若さでワイン造りをスタートさせたのです。

2005年スタート時から畑はビオロジック農法を実践し、除草剤や薬品は使わず、自然酵母を使用しています。
手摘みで収穫後、2回の選果を行います。

白ワインは空気圧式プレスで緩やかにプレスし、一晩デブルバージュを行い、樽発酵、最大18カ月樽熟成させます。
赤ワインは木製槽で1週間の低温浸漬後、発酵。最大24カ月熟成します。新樽率は最大50%、プルミエ・クリュで30%程度です。

ボトリング後は、必ず一定期間セラーで保管し、本人のテイスティング後にOKと判断したもののみリリースされます。
次世代のモダン・スタイルのドメーヌです。

2021年は、自然の猛威に苦しんだ中の光あるヴィンテージ

ブルゴーニュ地方のぶどうへの病気等は想像以上に厳しい現実になりました。
暖冬で芽が出始め、4月前半の霜の被害、6月にあった大きな雹の嵐、夏の雨が多くミルデューが広がってしまい、9月の時点でこれほどぶどうの実がなっていないのは初めてとも言われ、ここ44年来の低収穫量になりました。

ただ、この状況化で生き抜いたぶどうの品質はアロマ・糖度は申し分なく低収量ですが、最高のヴィンテージになるとの期待があります。

ブルゴーニュ / Bourgogne

ワインランクは下でも、掘り出しワインの宝箱

ブルゴーニュ全体の広域畑（384の村）の為、ワインのランクはもっとも下になりますが、全体の53％の産出量あります。
著名生産者などの、格付けに値しない若木などから造られるぶどうもあるため、格付けや価格以上のワインがあることも。掘り出しワインの宝箱です。