ヴァロワイユ / シャルム・シャンベルタン　グラン・クリュ

樹齢：平均40年
年間生産量：3,500
醗酵：オーク樽,主醗酵後オーク樽にてマロラクティック醗酵
熟成：オーク樽熟成 18カ月(228L、新樽比率 30%)
※インポーター資料より。

ヴァロワイユ / Varoilles

4つのモノポールを所有。2019年が最後のヴィンテージになった名門ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ。

ドメーヌの歴史は１２世紀まで遡るという、由緒ある重要なワイナリー。
ヴィラージュクラス＆プルミエ・クリュに４つもの単独所有畑を持ちます。
とりわけ、プルミエ・クリュに位置する「クロ・デ・ヴァロワイユ」は彼らを代表する畑です。

2007年以降は最後のオーナーとなった、ギルベール・ハンメル氏によって飛躍的に品質を向上させ、ジュヴレ・シャンベルタンでも名高い評価を得るようになります。

2016年は、生産者個性が試されるヴィンテージ

記録的な暖冬からはじまった2016年も3月を過ぎると気温の低下。4月からの霜と雹の被害。7月には例年並みの気温に戻るが非常に難しい年になりました。生産者の腕と畑が試されるヴィンテージです。

ジュヴレ・シャンベルタン / Gevery Chambertin

9つのグラン・クリュを擁する、力強い男性的なワインを生み出すブルゴーニュワインの王様

コート・ド・ニュイ地区で最大の面積を持ち、最も多く9つのグラン・クリュがある代表的な村です。
ニュイ地区でヴォーヌ・ロマネ村と人気を二分する村。芳醇で力強く男性的なワインとして有名です。

集落の背後にある背斜谷を境に北部・扇状地・南部に分かれます。

北部にはクロ・サン・ジャックなど代表するプルミエ・クリュが多く、扇状地にはコミュナルが中心、南部には9つの全グラン・クリュが生産されています。
グラン・クリュは標高約260～300mの東向きの斜面に並んでいます。

土壌は区画によって異なりますが、グラン・クリュは茶色い土壌に泥土や砂利質の蓄積物で斜面は粘土石灰質。プルミエ・クリュは茶色い石灰質、コミュナルは茶色のカルシウム質と石灰岩の土壌に斜面から崩れ落ちた蓄積物や平野部の赤い泥土に覆われた泥灰岩で、この小石が多い土壌はワインにエレガンスを与え、粘土と貝の化石を多く含む泥灰岩が、ワインにボディを与えてくれます。
ぶどうはピノ・ノワールのみ使用可能で、北に位置するブロション村の一部が含まれます。