ジャン・マルク・ボワイヨ / ブルゴーニュ　ブラン

新樽率15～30％で熟成期間11ヶ月。
ピュリニー・モンラッシェ村の区画「レ・ベルジュリ」を主体にヴォルネイ村の区画「レ・ロン・ボワ」のシャルドネをアッサンブラージュ。
樽発酵、樽熟成でバトナージュもしっかり行う古典的スタイル。

ジャン・マルク・ボワイヨ / Jean Marc Boillot

著名生産者の家系から生まれた、ポマールの実力派生産者。

1985年にオリヴィエ・ルフレーヴ・フレールでワインを造っていたジャン・マルク・ボワイヨが独立して設立したドメーヌです。
当初、ポマールの借地でワインを造っていましたが、1988年に祖父側からヴォルネとポマールの畑を相続し、1991年には祖母側からドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの3分の1を幸運にも受け継ぎます。
またジャン・マルクは1989年にネゴシアン・ビジネスも始め、おもにコート・シャロネーズの白ワインを扱っています。

2021年は、自然の猛威に苦しんだ中の光あるヴィンテージ

ブルゴーニュ地方のぶどうへの病気等は想像以上に厳しい現実になりました。
暖冬で芽が出始め、4月前半の霜の被害、6月にあった大きな雹の嵐、夏の雨が多くミルデューが広がってしまい、9月の時点でこれほどぶどうの実がなっていないのは初めてとも言われ、ここ44年来の低収穫量になりました。

ただ、この状況化で生き抜いたぶどうの品質はアロマ・糖度は申し分なく低収量ですが、最高のヴィンテージになるとの期待があります。

ブルゴーニュ / Bourgogne

ワインランクは下でも、掘り出しワインの宝箱

ブルゴーニュ全体の広域畑（384の村）の為、ワインのランクはもっとも下になりますが、全体の53％の産出量あります。
著名生産者などの、格付けに値しない若木などから造られるぶどうもあるため、格付けや価格以上のワインがあることも。掘り出しワインの宝箱です。