知らなきゃ損！シニアソムリエ直伝、ワイングラスの正しい持ち方からスマートな乾杯のコツまで徹底解説。

コラム | 2022年8月26日 | ワインソムリエ吉間

ワインを飲むと必ず脚の長いグラスで飲む機会が増えます。
気軽に友人と飲む時、大切なイベント時（結婚式やお祝い時）、ここぞと言う時に飲むワインなど、
シチュエーションは様々です。コップ、タンブラーと違いワイングラスは持ち方ひとつで味わいや香り、その人の印象を変えます。
少し知っておくと違いますよ。

かっこいいグラスの持ち方

ワイングラスは、大きく4つに分かれます。
口が当たるグラスの縁を“リム”
ワインが入る場所が“ボウル”
脚と言われる細い部分が“ステム”
机と接する部分が“プレート”と呼ばれています。
ワイングラスは多くは脚付きです。その際は出来るだけステムの下側（脚の真ん中より下）を３本指（親指、人差し指、中指）で持って下さい。
これだけでちょっと気取っているように、ワイン知ってるよ！感が出ます。が、小指を立てないように注意して下さいね。

写真の持ち方は、1人飲み、アットホームな時はOK。体温がワインに伝わるので、出来れば細い脚の部分を持ちましょう。

きれいに持てたら、まずは香りから

ヨーロッパの方々は、料理は香りから入り楽しみます。ワインも同じでまず香りから楽しみます。
少しグラスを顔に近づけゆっくり香ります。空気に触れさすと香りが広がるので、ゆっくりグラスを廻します。グラスは右手で持っている場合は左廻りです。
体の内側にほんの少しグラスを傾けて廻します。逆に廻すと、グラスのワインがこぼれて飛んだ際、遠心力で同席者側にワインが飛んでいくからです。
飛んでも自分にかかるように左廻り（内側）にしましょう。ワイングラスをずっとぐるぐる廻す方がいますが、廻し過ぎると香りが無くなってしまい、
自らワインを美味しくないようにしてますので、廻し過ぎには注意して下さい。

ワインは、まずは香りから。

乾杯は大人しめに。

乾杯の際は、グラスを胸の前から少し上げて、グラスを重なり合わさずに相手の目をみて発声します。
繊細なグラスなら当ててしまうと割れる恐れがあります。
仲のいい方となら軽く当てる程度で
ビールジョッキの時は、お任せします。
昔の映画に“君の瞳に乾杯”との名台詞がありました。日本で1946年公開のカサブランカと言う映画の中でのセリフです。
リック（ハンフリー・ボガート）がイルザ・ラント（イングリッド・バーグマン）に向けてのセリフでシャンパーニュのＧ.H.マムが使用されました。
あんな男性に言われたら恋に落ちるのかも？しれませんが、
是非乾杯の際は、シャンパーニュグラスでもワイングラスでも、にっこり笑顔で見つめあってグラスを当てずに。
素敵な時間が流れますように、、、