2021年～

石が多く“熱い”テロワール。アプリコット、洋ナシのようなニュアンスが出やすいワイン。

樹齢80年以上のヴィエイユ・ヴィーニュで造られるアリゴテ。

シルヴァンの注目する、”還元的 な鉱物感”が特徴のワイン。

エレガンスでユ ニークなアロマの輪郭が伺えるキュ ヴェ。完熟時にピンクになるシャルドネ・ロゼをブレンドしたワイン。

ディジョンに隣接する、シュノーヴ村の畑 で、マルサネ地区の中で元も北にある リュー・ディの一つ。

唯一無二の個性的であり伝統的なマルサネ・ロゼワイン。

マルサネ村周辺の買いブドウによるエント リーレベルのピノ・ノワールで造る1本。

甘美なアロマと エネルギッシュでいて美しい酸味。アフターにやわらかなタンニンを感じる、熟成にも耐えれるワイン。

100%全房発酵。ピノ・ノワールに最適な土地から造られる1本。

100%全房発酵。ピノ・ノワールに最適な土地から造られる1本。

村名クリマに格上げされた畑で、シルヴァン本人が最後に出したくなる1本。

シルヴァンの所有する3つのリュー・ディから厳選したブドウを優先的に使用した1本。

最古を誇る大手老舗メゾンの基盤と言えるフルーティーなミディアムボディの赤ワイン。

ピュリニー最大の1級畑。シュヴァリエ・モンラッシェと同じ等高線にある、上質な1級ワイン。

馴染んだミネラルと繊細なオークが感じられ余韻も長い、複雑＆芳醇でバランスが良いワインです。

赤い果実の濃厚な香りにチョコレートやデリケートなバニラの香り。 芳醇でエレガントで輪郭のはっきりした1本。

爽快なアロマと豊かなミネラル。新鮮さを楽しむため3年以内に飲むことをオススメ。アペリティフ、魚介や甲殻類、シェーヴルチーズと共に。

ダイナミックなテロワールをよく表現した1本。5年以内には素晴らしい熟成が感じれるちょっとだけ寝かしたいワイン。

ステンレスタンクで一晩＆500Lの古樽で発酵後10ヶ月澱と熟成、しっかりした色合いで、アタックからフィニッシュまでミネラルを感じる複雑でバランスが取れた1本。

大地を感じるパワフルワイン。新世代のシャサーニュの新星。