2021年～

プロフェッツ・ロックのフラグシップ・キュヴェ。セントラル・オタゴの逸材を感じたいなら、まずはこちらから！！

シャサーニュ村のACブルゴーニュの区画のブドウから造られる、ワンランク上のリッチワイン。

フランスで、ブルゴーニュで認められた日本人醸造家。

ブートン家の祖父がかつて所有してた畑。東向きの畑で平均樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュで造るワイン。

モノポール（単独所有畑）濃縮した果実味と香りは驚くほど長い余韻につながるワイン。

ヴィレ村最北の区画。年間3,000本、平均樹齢85年。ピュリニーやシャサーニュのようなシャープさを持ったエレガントワイン。

年間2,200本、平均樹齢95年。パワフルでエレガント、お肉に合わせたいムルソーのようなリッチでふくよかなワイン。

2010年から日本向けに分けてくれた、祖父が飲みたかったピノ・ブラン100％ワイン。

シニアソムリエ、お勧めのリュリー・ブラン

マルサネを中心に、28のアペラシオンを所有する大ドメーヌ。

ミネラル&エレガント。村名クラスに匹敵するレ・サン・ジャックで造られるリュリー・ブラン。

オーディフレッドらしい、フルーティで旨味のある、やわらか赤ワイン。

美しいゴールドの光をまとう輝くローブと並はずれて芳香なリッチさ、かすかな酸味とアロマティックな果実味が残る1本。

サン・ヴィヴァン修道院に近いセグロワ村の3区画ブドウを使用。石灰土壌で造られるフレッシュでスパイス香も感じる1本。

ブルゴーニュでは珍しいボージョレと同じ花崗岩土壌。同じオート・コート・ド・ボーヌ　レ・ペゼと土壌違いを味わいたいワイン。

ピュリニー・モンラッシェ大御所ドメーヌが2004年から始めたマコン。トロピカルさを抑え、ミネラルを感じるルフレーヴのマコンワイン。

コート・ド・ボーヌの赤らしい、大地の香りと赤い果実の美しいアロマを感じ、きめ細かいタンニンを感じるチャーミングなワイン。

4つの村のACブルゴーニュ畑ブドウをブレンド。ボリュームとミネラルの調和の取れたワイン。

ピュリニー・モンラッシェのトップ生産者が造る希少なアリゴテワイン。

柔らかなタンニンと豊かな果実味。ヴォン・ノエ初のピノ・ノワール。