足で粉砕したシャルドネを500Lの樽にダイレクト・プレス。8ヶ月間発酵・熟成させた1本。

2019年引退ジャン・ジャック・モレル氏が、ヴァン・ノエのオーナー ジョナサン・ピュルセルの栽培哲学に共感して譲り渡した1級畑。

柔らかな酸が特徴な、魚料理やスープと逢わせたい1本。

新樽を使用せず、素晴らしいフィネスと複雑さを表現した1本。

柔らかなタンニンと豊かな果実味。ヴォン・ノエ初のピノ・ノワール。

ブルゴーニュのピノ・ノワールの優しさを表現した1本。

ピノ・ノワール。

異なる3つの区画のブドウをブレンド。バーガーに逢わせたいワイン？？

異なる3つの区画のブドウをブレンド。バーガーに逢わせたいワイン？？

リッチなフルーツ感＆ミネラルの新星ビオロジックシャブリ。

0.9ha樹齢45年以上の古樹区画ブドウで造る1つ上のシャブリ。

石が多くミネラル感があり、軽めの酸がフレッシュさをもたらす繊細なワイン。

100％木製樽熟成。熟すスピードが早く、早飲み向きワイン。

100％木製樽熟成。アロマ溢れ丸みのある超熟ワイン。

アペラシオンで最も標高が高く、より酸とミネラルを感じるフレッシュさに溢れた1本。

アペリティフにピッタリないつも飲みやすいアペラシオンワイン。

熟した黒果実と控えめな樽の香り。しなやかで丸みがあり素晴らしいフレーバーの1本。

主にヴェルモ・ドスゥの区画ブドウを使用。花や果実の香り、フレッシュな風味が口の中に広がるワインです。

ムルソーのようなとてもリッチなスタイル。ミネラル・酸味・厚みのあるフルボディな1本。

チェリー、ラズベリーの豊かなアロマにオーク樽やスパイスのニュアンス。存在感がありバランスの良い1本です。