テストゥ / Testut

大量生産のシャブリとは違う、シャブリ本来のエレガントかつ繊細なシャブリを造り出す小さなドメーヌ。

ドメーヌの歴史

1967年フィリップ・テストゥ氏がシャブリり設立。
1998年から息子のシリル・テストゥ氏が2代目当主として引き継いでいます。
「なによりもまず、エレガントなシャブリである事」と、常に考えています。
人気が高まった故に、安価で大量生産の酸味の強いワインのイメージがついたシャブリですが、テストゥの造るシャブリは、常に洗練されて繊細な味わいの本来のシャブリです。

所有する13haの畑は、シャブリ中心のスラン川右岸にあります。
キンメリジャン土壌で、1級畑以上は平均樹齢50～65年、ACシャブリでも45年以上のヴィエイユ・ヴィーニュです。
600Lオーク樽やステンレスタンクを組み合わして、ブドウの状態を見極めて、最適な醸造を行います。
シャブリ本来の力強さと繊細さを兼ね備えたワインを作り出します。