カンボン / Cambon

自然派の父と呼ばれた故マルセル・ラピエールの妻と友人ジャン・クロード・シャヌデがマルセルの意思を引き継いだドメーヌ。

ドメーヌの歴史

ブドウ栽培家、醸造家に多大な影響を与えた、自然派の父マルセル・ラピエール。
2010年に亡くなり、元気のない妻マリーを励まそうと、友人ジャン・クロード・シャフデが共同オーナーとなり生まれたドメーヌです。

栽培と醸造

樹齢の高い畑を買取、野生酵母のみでゆっくり醗酵させ、炭酸ガスを使ったセミ・マセラシオン・カルボニックを行います。
ピュアでシンプル。心地よいタンニンと軽やかでありながら、赤い果実などジューシーな味わいです。