クリストフ・パカレ / Christophe Pacalet
完璧なビオ栽培でガメイを操る、自然派ワイン界のサラブレット。

ドメーヌの歴史
自然派ワインの基礎を作ったと言われた、故マルセル・ラビエールの甥がクリストフ・パカレ。
さらには自然派生産者の中で、最も有名と言っても過言ではないフィリップ・パカレのいとこでもあり、まさに自然派ワイン界のサラブレットとも言える造り手です。

栽培と醸造
クリストフのガメイ種は、完璧なBIO栽培で、酵母の二酸化硫黄も加えず醸造します。
(年によりワイン次第では、ボトリング前に僅かに加える事もあります)
BIO栽培ならではの、ぶどうの出来、畑や年の味がストレートに感じられるボトルに仕上がります。
ガメイ種の味わいが詰まった魅力あるワインを造る、今注目の生産者です。

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