ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ / Jean Yves Devevey

堅実なバランスのいいワインを造るヴィニュロン。

ドメーヌの歴史

ドメーヌはリュリーの北の外れ、三ツ星レストラン「ラムロワーズ」のあるシャニーの東、ドゥミニー村に本拠地を置く生産者。
ムルソーのコント・ラフォンやプス・ドールなどでも働いた経験をあります。

1992年にブルゴーニュ・ルージュとアリゴテからスタートさせたが、畑拡大しビオロジック栽培に転換と2002年からは買いぶどうからもワイン造りを行っています。
オベール・ド・ヴィレーヌやアンヌ・クロード・ルフレーヴなど名だたる大御所に混じって雑誌に取り上げられる生産者です。

栽培と醸造

ドメーヌの規模は7.6haで、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌの赤白とリュリーの赤白、ボーヌ1級ペルテュイゾ、ヴォルネーがドメーヌもの。
ムルソーとシャサーニュ・モンラッシェは買付や、果汁を買ってワインを造っています。