フィリップ・ルクレール / Philippe Leclerc

ロックミュージシャンのような容貌、エネルギッシュで進化し続けるジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ。

ドメーヌの歴史

ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。
特徴的な楯形のラベルは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。

よりも遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。
ただし、アメリカ市場で多いにもてはやされた90年代の風味からは脱皮。
抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュに、発酵後のポストマセレーションもストップ。

ブルゴーニュ・ルージュから新樽100%熟成だったがそれも改め、今日の新樽率はブルゴーニュ・ルージュで10%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで60?70%、1級もので100%。
今は市場に出たらすぐに消費してしまうのがトレンド。それに合わせての進化（エヴォリューション）

特級畑をもたないドメーヌだが、クロ・サン・ジャックに隣接する1級カズティエがそれに十分変わり得る。
飲みごたえのあるジュヴレ・シャンベルタンをお好みの方にはうってつけの造り手です。