ブアール・ボンヌファワ / Bouard Bonnefoy

全て手作業でワインを造る家族ドメーヌ。

ドメーヌの歴史

シャサーニュ・モンラッシェで4世代続く家族経営のドメーヌです。
自然派の造り手で、圧搾から瓶詰めまで1本1本手作業に仕上げる為、機械化された現在の醸造技術とは離れたドメーヌです。

当主のファブリス・ブアールは、以前フランス政府高官の軍人で、妻カリーヌの家系がシャサーニュ・モンラッシェで4世代ワインを造っており、2人が2006年から手掛けています。2017年から娘クララも加わり、家族総出でワインを造っています。