マルク・コラン エ・セ・フィス / Marc Colin et Ses Fils

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年2つ星生産者。サントーバンを広めた第一人者。

ドメーヌの歴史

コラン一族のひとりで、サントーバンを世に広めた代表するドメーヌと言って過言では無い、偉大なドメーヌがマルク・コランです。
1944年生まれのマルクは1970年、26歳の時にドメーヌを創設しました。

当初はサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェに6haの畑をもつのみでしたが、80年代から90年代にかけて畑を広げ、サントーバン、シャサーニュ・モンラッシェのほか、ピュリニー・モンラッッシェとサントネイにも畑をもち、26のアペラシオンを手がける大ドメーヌになっています。

マルクが2000年前半に完全引退し、子供のうち三男ダミアン、長女カロリーヌの2人に現在の運営を任せています。
（相続当初に長男ピエール・イヴは独立し、2017年には次男ジョゼフも独立しています）

栽培と醸造

ブドウ栽培はリュット・レゾネで一部実験的にビオロジックが行われており、2000年代に入り、フランスではぶどう栽培の現場にリュット・レゾネと呼ばれる減農薬農法が導入されるようになりました。
畑の土壌の状況により、必要な時だけに化学肥料や農薬を使用するというもので「マルク・コラン」でもその流れを取り入れています。

そればかりではなく、一部のぶどうは実験的にビオロジック（有機農法）で栽培されています。
醸造の際に使われる酵母が自然のものであるため、より複雑な香りを生み出すと言われているだけに試みる価値は十分にあります。

また、1998年ヴィンテージからは、ネゴシアンブランドとしてマルク・コラン・エ・セ・フィスを立ち上げ、コルトン・シャルルマーニュやバタール・モンラッシェなどの特級畑や、自身のテリトリー内のポートフォリオを更に追加しています。
ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソーに囲まれ、影になりがちですが、この小さな村から産み出されるミネラルと旨味は是非飲んで頂きたい村、ドメーヌです。