ミッシェル・グロ / Michel Gros
名家のグロ家、父から長男に引き継がれたドメーヌ。
ドメーヌの歴史
グロ家の歴史は1804年に生まれたアルフォンス・グロ氏から始まります。
父ジャン・グロが1995年に引退後は、3人の子供が分割相続、長男ミッシェルが1970年より父とワイン造りを続け、現在もモノポールの「クロ・デ・レア」をはじめワインを造りづづけています。
栽培と醸造
赤ワインの醸造は手摘みで収穫後、ブドウ畑の中で選果。3~6人の摘み取り人に対しひとりの選果人をつけます。醸造所に運ばれたブドウは100%除梗。
1996年以降、ドメーヌでは補糖を一切せず、万が一、熟度が足りない場合にはエントロピー・エヴァポレーターを用いて果汁を濃縮させます。
自生酵母による万が一のトラブルを好まないミシェルは、培養酵母を用いてアルコール発酵を行い、発酵の前半で朝と夜にルモンタージュ、後半は1日2回ピジャージュによって抽出します。
ブルゴーニュ・ルージュとブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイの樽熟成は、最初の6ヶ月を大樽で行い、その後、1~3年使用した小樽に移して12ヶ月続けます。
村名以上は小樽で18ヶ月、翌々年の4月に樽からワインを引き出し、アペラシオンごとに一つのタンクに納めます。
清澄作業を行い寝かし、8月末に瓶詰めされます。
新樽率はアペラシオンごとに異なり、村名で30~40%、1級で50~80%、特級のクロ・ヴージョで100%です。
ミシェル・グロのワインは濃いめの色調をもち、果実味が前面に出て、オークの香ばしいフレーバーが豊かに香るタイプです。
しかしながら、アペラシオンごとのテロワールはそのテクスチャーの中にきちんと表現され、ニュイは力強く、ヴォーヌは気品があり、シャンボールはシルキーです。
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(2021年 750ml)SOLD OUT平均樹齢30年。老舗ドメーヌが造るエレガントでミディアムボディの赤ワイン。販売価格:¥4,950税抜 ¥4,500在庫:0
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(2021年 750ml)SOLD OUTM.グロが所有する3.25haのモノポール(単独所有畑)から造られる希少な白ワイン。販売価格:¥5,720税抜 ¥5,200在庫:0
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(2021年 750ml)SOLD OUTミッシェル・グロが所有する3.25haのモノポールから造られる稀少な赤ワイン。販売価格:¥6,050税抜 ¥5,500在庫:0
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(2021年 750ml)SOLD OUTヴォーヌ・ロマネ村の中心部に所有する3つの畑から生み出すワイン。エレガントで香り高き1本。販売価格:¥18,700税抜 ¥17,000在庫:0
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(2021年 750ml)ミッシェル・グロの新手法で、シャンボール・ミュジニーの中では非常にしっかりしたボディと果実味を表現したワイン。販売価格:¥18,700税抜 ¥17,000在庫:1
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(2021年 750ml)SOLD OUTヴォーヌ・ロマネ村のシンボル。グロ家が引き継ぐモノポールのフラグシップ・ワイン。販売価格:¥28,600税抜 ¥26,000在庫:0