ベルナール・プリュドン / Bernard Prudhon

160年続くサン・トーバンの名門ぶどう栽培一家。マルク・クランで修行したエロディーが2023年に一族初の女性醸造家として継承したドメーヌ。

ドメーヌの歴史

サン・トーバン村に1860年より続く名門のぶどう栽培家で、1976年に5代目ベルナールが継承して自社ビン詰めを開始しました。
早2000年には実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を開始し、サン・トーバンにおける自然派生産者の草分けとなりました。
同村の「ドメーヌ・マルク・コラン」等での修行を終えた娘のエロディーが参画。
長らくお父さんと一緒にワインを造ってきましたが、2023年に正式に継承し、一族初の女性醸造家となりました。

栽培と醸造

6世代にわたってこの村を愛し、ぶどう栽培の素晴らしさを受け継いできた一族。
父から、ぶどうを完熟させて果実の成分を満開にすることと、土中のミネラルを最大限にぶどうに取り込むことを教わり、
長きにわたって無農薬・減農薬栽培が実施されてきたヴィエイユ・ヴィーニュであることが絶対条件。
先祖と父に深く感謝しつつ、私自身が飲んで心から美味しいと思えるサン・トーバンを造っています。

花束の芳香と深淵なるミネラルの世界。ブルゴーニュ本流を極めた女性醸造家が今に問う、ザ・サン・トーバンです。