ジスレイヌ・バルト / ブルゴーニュ　ルージュ

ジスレイヌ・バルト / Ghislaine Barthod

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年２つ星に昇格。フランス三ツ星レストランにも採用、堪能的な果実味と香りの余韻が楽しめる、最もシャンボールらしい女性醸造家。

現当主のジスレーヌ・バルトの祖父にあたるマルセル・ノエラの娘がガストン・バルトに嫁いて出来たドメーヌで1925年に設立しました。

ジスレーヌ女史は、ディジョン大学でツーリズムを勉強し、親許にもどります。
その後はボーヌの農業学校で栽培・醸造を学び、1986年から父ガストンのもとでワイン造りを始め、1999年からは完全に一人で栽培・醸造を行っています。

シャンボールはコート・ド・ニュイで最も女性的と表現される産地で、特にジスレイヌ・バルトの造るワインは、堪能的な果実味と香りの余韻が楽しめる最もシャンボールらしいとも言える女性醸造家です。
最適な濃縮感、滑らかなタンニン、エレガントな酸がしっかりした骨格で支えられ、バランスの良いワイン。
フランス各地の3ツ星レストランで取り扱われているシャンボール村屈指のドメーヌです。

最近では長男クレモン氏が本格的にワイン造りに参画していて、ワインのスタイルがどう変化していくのか、今後が楽しみです。

畑は6.5haで、ブルゴーニュの伝統的な醸造方法を行っています。
ブドウは100％除梗され、短い低温浸漬を経て発酵させますが、この間にルモンタージュよりピジャージュを多く行います。

樽熟成での新樽比率は低く、1級でも30％止まりで通常は18ヶ月後の澱引きして瓶詰めされます。

2021年は、自然の猛威に苦しんだ中の光あるヴィンテージ

ブルゴーニュ地方のぶどうへの病気等は想像以上に厳しい現実になりました。
暖冬で芽が出始め、4月前半の霜の被害、6月にあった大きな雹の嵐、夏の雨が多くミルデューが広がってしまい、9月の時点でこれほどぶどうの実がなっていないのは初めてとも言われ、ここ44年来の低収穫量になりました。

ただ、この状況化で生き抜いたぶどうの品質はアロマ・糖度は申し分なく低収量ですが、最高のヴィンテージになるとの期待があります。

ブルゴーニュ / Bourgogne

ワインランクは下でも、掘り出しワインの宝箱

ブルゴーニュ全体の広域畑（384の村）の為、ワインのランクはもっとも下になりますが、全体の53％の産出量あります。
著名生産者などの、格付けに値しない若木などから造られるぶどうもあるため、格付けや価格以上のワインがあることも。掘り出しワインの宝箱です。