オリヴィエ・メールラン / マコン　ラ・ロシュ・ヴィヌーズ　レ・クラ

樹齢50年、植樹密度8,000本/ha、収穫量30hl/ha。
La Roche Vineuseで最高の区画。
石灰多い。南西向き5度の斜面、標高300ｍ、0.7ha。

樽発酵MLFあり(新樽・旧樽)18か月間熟成、清澄剤不使用

オリヴィエ・メールラン / Olivier Merlin

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年1つ星生産者。多くの著名醸造家が研修にくる、マコネ地区を代表する生産者のひとつ。

1987年にマコネ地区で中世から続く歴史あるドメーヌ
「ドメーヌ・デ・ヴュー・サン・ソルラン」を購入し継承したのがはじまりです。

コート・ドールより標高の高いマコネ地区は、急斜面と風が強いのが特徴ですが、
除草剤などを当初から現在に至るまで、化学肥料や除草剤を一切使用せずに健全なブドウを手摘みで収穫している
数少ない生産者です。

シャルドネは全房発酵、ピノ・ノワールは100％除梗（ガメイは全房発酵）
完全なマロラクティック発酵、コラージュせず、ノンフィルターで最低限のフィルタレーションで瓶詰めします。

コート・ドールの醸造家たちがマコネ地区に進出するよりずっと前からこの地を知り尽くしているオリヴィエ氏に、
コシュ・デュリの4代目当主ラファエル氏など多くの醸造家が研修に訪れます。
コント・ラフォンの当主ドミニク氏と新たなワイナリーを興すなど、さらなる飛躍を目指しています。

2015年、パーフェクトな出来栄えのぶどう

涼しい春から、夏は例年より暑く乾燥した年になりましたが、生育期に適度な雨が降ったことにより、豊かな糖分と濃縮したぶどうができます。特に赤ワインは素晴らしいヴィンテージです。

マコン / Macon

ブルゴーニュの南らしい厚みのある白ワインが生まれる産地

マコネ地区のほぼ全域で造られるレジョナルのA.O.Cがマコンにあたります。
さらに、規定条件に従って生産されたワインは、マコンの後ろにコミューン名を記載できます。白は26コミューン、赤・ロゼは20コミューンあり、マコン・ヴィラージュは白ワインのみ認められています。日照に恵まれた力強いワインが生まれる産地です。