ユドロ・バイエ / ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ　ルージュ

シャンボール村唯一のオート・コート・ド・ニュイ区画「レ・トープ」とクリマ「ムイエ」からのブレンドワイン。

ユドロ・バイエ / Hudelot Baillet

笑顔とヴィニュロンの顔を持つ、品質向上を続けるドメーヌ。

1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社瓶詰めを開始したのは1998年で、フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。

醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。
15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けているヴィニュロンです。

2021年は、自然の猛威に苦しんだ中の光あるヴィンテージ

ブルゴーニュ地方のぶどうへの病気等は想像以上に厳しい現実になりました。
暖冬で芽が出始め、4月前半の霜の被害、6月にあった大きな雹の嵐、夏の雨が多くミルデューが広がってしまい、9月の時点でこれほどぶどうの実がなっていないのは初めてとも言われ、ここ44年来の低収穫量になりました。

ただ、この状況化で生き抜いたぶどうの品質はアロマ・糖度は申し分なく低収量ですが、最高のヴィンテージになるとの期待があります。

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ / Hautes Cotes de Nuits

ニュイの西側、高地で造られるワイン

コート・ド・ニュイ地域の西側、ヴォーヌ・ロマネ村やニュイ・サン・ジョルジュ村の西側に位置する標高300～400ｍの高地で栽培されているぶどうで造るワインです。
赤・白・ロゼワインが認められており、著名な生産者も数多く、なかなか手に入らないワインも数多くあります。