ユドロ・バイエ / ブルゴーニュ　ルージュ

シャンボール村内のACブルゴーニュ区画（「レ・リュ」「・マラディエール・バス」）70%。
隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画（「レ・シャリップ」「レ・クロ・プリウール」「レ・ジュヌヴレ」）30%で合計1.19ha。
平均樹齢約50年。
新樽15%、3回使用樽85%で12ヶ月間熟成。

ユドロ・バイエ / Hudelot Baillet

笑顔とヴィニュロンの顔を持つ、品質向上を続けるドメーヌ。

1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社瓶詰めを開始したのは1998年で、フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。

醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。
15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けているヴィニュロンです。

2022年は、生産者に笑顔が戻ったヴィンテージ。

2022年も4月3日から数日発生した霜の被害は出たものの、前年や2016年のような壊滅的な被害は免れたようです。
全体的にも霜と病害で収穫量が激減した2021年よりは好転しました。

5月末に開花が始まり、平均気温が過去の月平均を3℃上回り天候が良好、日本と同じで、6月の猛烈な暑さで干ばつの恐れが懸念されています。
暑い夏は病害の発生はなく、8月中旬の雨がブドウの樹に潤いを耐えて、偉大な1959年に匹敵するとも言われています。
数年、量の少ない年が続いたこともあり、2022年は生産者みなに笑顔が戻った年に。

ブルゴーニュ / Bourgogne

ワインランクは下でも、掘り出しワインの宝箱

ブルゴーニュ全体の広域畑（384の村）の為、ワインのランクはもっとも下になりますが、全体の53％の産出量あります。
著名生産者などの、格付けに値しない若木などから造られるぶどうもあるため、格付けや価格以上のワインがあることも。掘り出しワインの宝箱です。