モド・ギヨン / コトー・ブルギニヨン　オー・バタイエ

ジイィ・レ・シトー村のリウ・ディ「オー・バタイユ」より。
0.2ha。樹齢約80年の超VV。
収量は50hl/ha。除梗しない（全房発酵）。
エナメル製タンクでアルコール発酵後、350リットルの樽でマロラクティック発酵＆14ヶ月間熟成。
新樽率は40%。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。
インポーター情報より

モド・ギヨン / Modot Guyon

2022年がファーストヴィンテージ。生まれ変わったNEWドメーヌ。

世代交代を目前にした長男のご不幸によって2004年がラストヴィンテージとなった、シャンボール・ミュジニーの名門「ドメーヌ・モド」。
長女クリステルは当時2歳の息子アドリアン君を抱え、やむなく畑をフェルマージュ賃貸に出しました。
そして20年の歳月が経ち、「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレー」等での修行を経て気鋭のヴィニュロンに成長したアドリアンが帰還。
時を同じくして畑も続々と返還され、2022年、「ドメーヌ・モド・ギヨン」が誕生。
名門復活の祝砲が鳴らされました。

モド家は1820年からぶどう栽培を営んでおり、アドリアンで6代目。
ドメーヌの礎を築いてくれた祖父の代まで、200年近くにわたって畑を完璧に手入れし続けており、またフェルマージュ先もそれを継続してくれたため、樹齢60～80年のヴィエイユ・ヴィーニュが理想的な姿で現存しています。

ファーストヴィンテージも2022年。
輸出は日本が第一号となります。
困難な時を過ごし2世代移り変わっても、18年前の交友関係を尊重してくれた、ヴィニュロンとしても人間としても一流の家族です。

2022年は、生産者に笑顔が戻ったヴィンテージ。

2022年も4月3日から数日発生した霜の被害は出たものの、前年や2016年のような壊滅的な被害は免れたようです。
全体的にも霜と病害で収穫量が激減した2021年よりは好転しました。

5月末に開花が始まり、平均気温が過去の月平均を3℃上回り天候が良好、日本と同じで、6月の猛烈な暑さで干ばつの恐れが懸念されています。
暑い夏は病害の発生はなく、8月中旬の雨がブドウの樹に潤いを耐えて、偉大な1959年に匹敵するとも言われています。
数年、量の少ない年が続いたこともあり、2022年は生産者みなに笑顔が戻った年に。

コトー・ブルギニヨン / Coteaux Bourguignons

様々な品種が使われるブルゴーニュ・ブレンドワイン

2011年11月から、ブルゴーニュ・グラン・オルディネールから名称変更になったアペラシオンで、赤・白・ロゼが認められています。
ブルゴーニュ全域のA.O.Cで、ACブルゴーニュよりぶどう品種も様々で、最低アルコール度数も通常より低く、非常に低価格で飲みやすいワインが多くあります。

北のシャブリ・グラン・オーセロワから南のボージョレまですべての生産地域のぶどうを使用することが出来ます。
赤ワインにはガメイ種、ピノ・ノワール種はもちろん、シャブリのあるヨンヌ県のみセザール種も認められ、白ワインではアリゴテ種、シャルドネ種、ピノ・ブラン種、ピノ・グリ種、ムロン・ド・ブルゴーニュ種が使われます。