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シャブリで最も歴史のある生産者が造るシャブリのお手本とも言えるスタイル。白い花、柑橘系のアロマとミネラル。

シモネ・フェヴレ / シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

¥5,170
税抜 ¥4,700
商品コード
200488
ヴィンテージ
2020年
容量
750ml
在庫
6
小売希望
¥6,380(税込)
タイプ
白ワイン
生産者分類
ネゴシアン
生産者
Simonnet Febvre
商品名
Chablis Premier Cru Montmains
格付け
Premier Cru
輸入元
アサヒビール

シモネ・フェヴレ / Simonnet Febvre

シャブリ地区で唯一のクレマン・ド・ブルゴーニュ生産者。

生産者ページはこちら
Vintage 2020

2020年は、最も早くに生育がはじまったヴィンテージ

冬が暖かく、自然にぶどう樹の発芽も早く確認されます。5月の霜の被害もあまり出ず、5月半ばから気温が上昇し夏になっても例年を超える暑さがより生育を早めていきます。白ワインは素晴らしいアロマ、赤ワインは濃縮感を感じられるヴィンテージです。

シャブリ / Chablis

辛口の代名詞として、不滅の名声を勝ち取った産地

パリから2時間、パリとボーヌの中間にあるヨンヌ県の都市オーセールの近郊に広がる産地で、スラン川を挟み両岸にシャブリの畑が広がるブルゴーニュ地方の中では最北の位置です。

シャブリは2600人ほどの小さな街の名前でもあり、れっきとした原産地呼称AOCでもあります。

辛口の代名詞と言われるシャブリですが、1億5000万年以上前のジュラ紀後期のキンメリッジ階の粘土石灰質土壌と、チトヌス階と言われる白く硬い石灰岩土壌で、キンメリッジ階は小さな牡蠣の欠片など、海の中だった事を示します。
キリッとミネラル豊かなワインが生まれ、ぶどうはシャルドネ種。不滅の名声を得た地域です。

シャブリと言っても様々なワインがあり、一言で辛口だけでは言い表せない地域になっています。

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