ジョブロ / ジヴリ・プルミエ・クリュ　クロ・デュ・セリエ・オー・モワンヌ

ジョブロ / Joblot

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年１つ星に昇格。濃密と力強さを兼ね揃える、ジヴリのトップ生産者。

現在ドメーヌでワインを醸造しているのは、1986年生まれのジュリエット・ジョブロ氏。

大学で醸造学を修め、ディプロマを取得後、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティや南アフリカのワイナリーで研修しました。
後にドメーヌに戻り、父ジャン・マルクの下で仕事を学び、2012年から醸造とドメーヌの管理を行っています。

ぶどう畑はすべてジヴリで、約14haの畑。

赤ワインは100％除梗し、5日間の低温マセレーションとステンレスタンクでアルコール発酵を行います。
週2回のピジャージュは、後半には3回に増やし樽熟成は12ヶ月。

白ワインは、現当主からデブルバージュを行い、バトナージュは無し。

新樽率も白で、45％、赤で60％とジヴリでは高く、フランソワ・フレール社の樽を使用。
樽に負けないぶどうを造り、リッチさがあり、コート・ドールともひけをとらない濃密さと力強さを備えたドメーヌです。

2013年は、昨年に続き天候に悩まされた生産者の年

毎年のように悩まされる雹や雨などの被害。この年も被害が続き、春の湿度で生育が遅くなりいいスタートがきれなかった年です。収量を減らし、より良いぶどうを選果した生産者の努力で、厳しい年でしたが高品質のワインが出来た年でもあります。

ジヴリ / Givry

14世紀には王家御用達ワインだった、小さな赤ワインのアペラシオン。

赤ワインが主体85％の産地で、フィロキセラ（1863年～）以前はコート・シャロネーズの中ではもっとも人気が高く、16世紀にはアンリ4世が御用達していた後ろ盾があった時代もあります。

白、赤ワインともプルミエ・クリュがあり、ブーズロンに続いて小さな産地です。