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750ml
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ミシェル・ラファルジュ / Michel Lafarge
ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年2つ星生産者。古き良きヴォルネイの古典生産者。
もとは19世紀の初めからヴォルネイに続くジヨット家のドメーヌであり、娘のマリーがマコネ出身のアンリ・ラファルジュと結婚しドメーヌ・ラファルジュとなりました。
一部ながらも元詰めを始めたのが1934年と、ブルゴーニュでは最も早いドメーヌのひとつで、60年には全量を元詰めしています。現当主のミシェルが父の後を継いだのは1949年で、80歳を超えてもミシェルは依然としてドメーヌの顔として奮闘していましたが、2020年1月に91歳で亡くなりました。
1978年から息子のフレデリックが加わり、現在もブドウ栽培、ワイン醸造の一切を取り仕切っています。ブドウ栽培においてはフレデリックのもと、1997年から一部の畑で実験的にビオディナミを始め2000年には完全ビオディナミに転換しています。
一方のワイン醸造は古典的。赤は完全除梗ながら、低温マセレーションを意識的に行うことはせず、14～18時間の発酵。初期はルモンタージュを行い、後に日に１回のピジャージュに切り替える。
新樽の比率は極めて低く、トップキュヴェでさえ15％程度です。ドメーヌの規模は総計12ha。
お膝元のヴォルネイに1級畑のクロ・デュ・シャトー・デ・デュック、クロ・デ・シェーヌ、カイユレ、ミタンを所有、0.57haのクロ・デュ・シャトー・デ・デュックはこのドメーヌの単独所有ですが、フラッグシップはむしろクロ・デ・シェーヌ0.90haです。ヴォルネイというと若いうちから軽やかで飲みやすいイメージですが、ラファルジュのワインは骨組みがしっかりしており若いうちは少し内気です。
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しかしながら数年の熟成によってヴォルネイらしいフローラルな香りを発散し、ビロードのような舌触りで飲み手を楽しませてくれる、変わらない安定感のある古典的ヴォルネイの造り手として一押しのドメーヌです。
- Vintage 2020
2020年は、最も早くに生育がはじまったヴィンテージ
冬が暖かく、自然にぶどう樹の発芽も早く確認されます。5月の霜の被害もあまり出ず、5月半ばから気温が上昇し夏になっても例年を超える暑さがより生育を早めていきます。白ワインは素晴らしいアロマ、赤ワインは濃縮感を感じられるヴィンテージです。
ヴォルネイ / Volnay
女性的なしなやかな個性を持つ。 熟成した香り豊かなワインもおすすめのコート・ド・ボーヌの赤ワイン産地。
北隣のポマールが男性的と対象的な赤ワインの産地です。
17～18世紀の建物は今でもドメーヌ兼住居として今も現役で、栽培区域が1.5kmほどの正方形に近い形状で210haの栽培面積はコート・ドールの中でもっとも小さい分類に入ります。標高は225～375mと高低差があるが、プルミエ・クリュは斜面中腹あたり240～300mが中心で栽培されています。
斜面上部は泥灰質母岩で表土は薄くて小石まじりで、小石は酸化鉄を含む為、少し赤っぽい石が散乱しています。