フランソワ・ミエ・エ・フィス / モンタニ・ブラン　プルミエ・クリュ　レ・シャニオ

フランソワ・ミエ・エ・フィス / Francois Millet & Fils

大御所フランソワ・ミエが息子達と起ち上げたミクロ・ネゴシアン。

シャンボール・ミュジニー最高峰に君臨する「ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」で1986年から30年以上に渡り醸造責任者を務める、ドメーヌの顔でもある大御所フランソワ・ミエ氏が新たに2人の息子達と共に立ち上げたミクロ・ネゴシアンです。
旧知の栽培農家より吟味したブドウを購入し、醸造から瓶詰めはシャンボール・ミュジニー村、ヴォギュエのすぐ裏にある自宅の地下室にて行っています。

定年間近である自身のキャリア集大成として「一切の妥協を排し細部までこだわり抜き、テロワールとフィネスを表した完璧なワインを造りたい」という想いから最高の機材を調達し、それぞれジョルジュ・ルーミエやアントナン・ギヨンなどの名門ドメーヌで修業を積んでいる息子達と共に相談しながらワイン造りを行います。

100％除梗、垂直プレス機を使用しフリーランジュースのみを優しく抽出、良質の澱と共に古樽中心にて18～19カ月間樽熟成させるなど、醸造はヴォギュエのスタイルを継承しています。
ファーストヴィンテージである2017年の生産量は3000本にも満たない生産量となっています。

2020年は、最も早くに生育がはじまったヴィンテージ

冬が暖かく、自然にぶどう樹の発芽も早く確認されます。5月の霜の被害もあまり出ず、5月半ばから気温が上昇し夏になっても例年を超える暑さがより生育を早めていきます。白ワインは素晴らしいアロマ、赤ワインは濃縮感を感じられるヴィンテージです。

モンタニ / Montagny

休耕地からシャルドネの産地へ。プルミエ・クリュも存在する白ワインのアペラシオン。

シャルドネのみ認められており、白ワインの産地です。
20世紀初頭は、主にガメイとアリゴテが植えられており、シャルドネはわずかでした。第二次大戦後に休耕地になっていた畑にシャルドネが植えられて1936年にアペラシオンが制定されます。ピノ・ノワールから造られる少量の赤ワインはブルゴーニュ・ルージュとして販売されます。白ワインはプルミエ・クリュもあり。