ジョルジュ・ノエラ / モレ・サン・ドニ　ルージュ

“Clos Solon（クロ・ソロン）” と“Les Sionnieres（レ・シオニエール）”という2つのリューディのブドウ。
樹齢50年以上。石灰岩と粘土。
20%全房発酵。土着酵母。樽熟成（33%新樽）

ジョルジュ・ノエラ / Georges Noellat

これからのブルゴーニュを担う、注目の若手生産者の一人。

ヴォーヌ・ロマネのトップドメーヌ、ルロワやエマニュエル・ルジェなどにワインを供給してきたジョルジュ・ノエラ。
2010年より、18歳にて若手生産者を代表するマキシム・シュルランが、6代目当主になります。
祖母マリー・テレーズ・ノエラのあとを継いで醸造に取り組み、所有する全てのぶどうを自らのワインとして販売します。

創設者の孫シャンパーニュ地方出身のマキシム・シュルラン。
実家もシャンパーニュを造っていますが、本人が選んだのは祖母のブルゴーニュでのワイン造りです。
学校を卒業すぐにドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールで修行しています。

※現6代目当主である創業者の孫マキシム・シュルラン本人の名前が入ったワインラベル【Maxime Cheurlin Noellat】は一部買付ブドウも入っているため、ネゴスワインになります。

樹齢40～80年と非常に古樹から生まれるぶどうは、濃縮感にあふれ、味わい深く、各テロワールの特徴をきれいに表現しています。
リリース後は、数々のグランメゾンにてオンリストされ、各テロワールの特徴をよく表現したワインを造っています。
まだまだ目が話せない、今後のブルゴーニュを担う生産者のひとりです。

2020年は、最も早くに生育がはじまったヴィンテージ

冬が暖かく、自然にぶどう樹の発芽も早く確認されます。5月の霜の被害もあまり出ず、5月半ばから気温が上昇し夏になっても例年を超える暑さがより生育を早めていきます。白ワインは素晴らしいアロマ、赤ワインは濃縮感を感じられるヴィンテージです。

モレ・サン・ドニ / Morey Saint Denis

個性豊かな村に挟まれた小さな村。グラン・クリュが3割を占めた隠れた銘醸地。

南北に広がるコート・ド・ニュイ地区のほぼ中心に位置する村です。
中世から評価が高かった村ですが、2つの有名な村に挟まれ、原産地呼称制度が出来る前は、その2つの村名でワインが販売されていました。

修道院や領主が発展させた畑が多く、当時の名前のクリマも残っています。栽培区域の標高は250～350mでグラン・クリュは県道の西側、東向き斜面の中腹に位置します。

小さな村ですが、グラン・クリュの栽培面積の割合が多く、プルミエ・クリュ畑はひとつひとつが小さいのが特徴です。土壌はジュラ紀中期の石灰岩、粘土石灰岩が広がり、村の下方の斜面は、泥灰岩が多くなります。