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750ml
樹齢40年。
低温果皮浸漬を行い、アルコール発酵とマロラクティック発酵はコンクリートタンクで行う。
熟成はフードルで10ヶ月間。
※インポーター資料より。
ベルトー・ジェルベ / Berthaut Gerbet
ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2026年２つ星に昇格。今話題のニコラ・フォール氏とタッグを組む、新しい風を起こすフィサンの女神。
歴史は18世紀まで遡り、現当主アメリーが7代目となる歴史あるドメーヌです。
フィサン村のワインは、タンニンが固く、男性的なイメージがありますが、彼女のワインはシルキーなタンニンを目指しています。
ボルドーで醸造学のディプロマを取得後、農業技術を学び、カリフォルニアのナパ・ヴァレーやニュージランドで研修。
2012年に父の元に戻り共に醸造をはじめ、2013年よりワイン造りを任されています。
2017年7月より今話題のニコラ・フォール氏が醸造長を務めています。
ボルドー出身で、ブルゴーニュワインに魅せられてアニュス・パケで修行した後、ローヌの老舗ジャン・ルイ・シャーヴに弟子入り。
2010年からはDRCへ。2014年からニコラ・フォールを起ち上げ少量ずつ生産していきます。
2015年には、プリュレ・ロックの栽培と醸造に携わります。
アメリーとは懇意な関係。
二人のワインは、ドメーヌ・ニコラ・フォールのように入手困難になるかも？？
「シルキーなタンニン」を求め、父が行っていたキュヴェゾンの最初からピジャージュをしていたものを、中盤から最後にかけてのみ行うように変更しました。
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ニュージーランドで学んだ、ワインをタンクから出すのを10日間ほど遅らせ、発酵後の浸漬を行う事でタンニンが丸くなる方法を取り入れています。
フィサン村はマイナーな地域ですが、新しい風を起こすフィサンの女神に期待したいドメーヌです。
- Vintage 2023
2023年は、ワイン収穫量好調。過去5年間の平均を上回る見込み。
ブルゴーニュをはじめ、フランス内陸の産地は、比較的好調で、一部カビが発生したものの、過去5年間の平均収穫量を上回る見込み。
ボルドーなどの地中海沿岸は干ばつの影響を受け、厳しい状況のようです。
7月11日に雹の被害が出て、ムルソー、サン・トーバン、ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュを中心でコート・ド・ボーヌ全範囲で被害が出る異常気象。
ボージョレ地区でも被害が出ているようですが、残ったブドウからは濃縮感のあるワインができる期待が出ています。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ / Hautes Cotes de Nuits
ニュイの西側、高地で造られるワイン
コート・ド・ニュイ地域の西側、ヴォーヌ・ロマネ村やニュイ・サン・ジョルジュ村の西側に位置する標高300～400ｍの高地で栽培されているぶどうで造るワインです。
赤・白・ロゼワインが認められており、著名な生産者も数多く、なかなか手に入らないワインも数多くあります。