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750ml
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アリゴター副会長。
粘土質石灰岩のSous la croix de pierre、石灰質の砂利を含むLes longues raies、砂岩質のLes fontaines、鉱物の多いLes champs rigetsの
4つの区画から収穫できるアリゴテをブレンド。
自然酵母にてステンレスタンクで15～23℃の温度で約３週間の発酵。
5ヵ月とコシュ・デュリ並みの超長期シュールリー。
樹齢40年超のアリゴテ100%。
※インポーター資料より。
シュヴロ / Chevrot
ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2025年2つ星生産者。マランジェ初の自然派ドメーヌ。
マランジェ初のビオディナミを導入した生産者です。
マランジェ最上部の特別区画ル・クロ・モワンヌを所有し、マランジェで初のビオディナミを導入したことでも有名です。彼等の所有する 8ha の畑もジュラ期の石灰、粘土と 白亜の混合土で形成されているが上部と下部に分 かれていて個性が異なります。
もう 1 つ「シュヴロ」を有名にしたワインが「アリゴテ・ティユル」。
現当主「パヴロ」の父が樹齢の高い「アリゴテ」に熟成の可能性を感じ、残した畑です。『樹齢 50 年のアリゴテ。ドメーヌの前にある畑。馬で耕作している。樹齢の高いアリゴテは収量を抑えてあげれば最高のワインになる』と語ります。
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- Vintage 2020
2020年は、最も早くに生育がはじまったヴィンテージ
冬が暖かく、自然にぶどう樹の発芽も早く確認されます。5月の霜の被害もあまり出ず、5月半ばから気温が上昇し夏になっても例年を超える暑さがより生育を早めていきます。白ワインは素晴らしいアロマ、赤ワインは濃縮感を感じられるヴィンテージです。
ブルゴーニュ・アリゴテ / Bourgogne Aligote
著名ドメーヌも生産強化？幅広い味わいに変わりつつあるワイン。
ブルゴーニュの白ワインと言えばシャルドネ種ですが、意外とアリゴテ生産量は多く、少なかった2008年でも100万ケース相当のワインができています。
近年は著名ドメーヌもアリゴテ種に着目し、ネゴシアンへ販売や個人消費していたアリゴテのブドウをドメーヌワインとして造り販売強化してます。
フレッシュさと酸味だけでなく、幅広いアリゴテワインが造られてきています。