希少ワインをセットにしたオート・コート・ド・ニュイ2021年ヴィンテージ３本セットです。

希少ワインをセットにしたオート・コート・ド・ニュイ2021年ヴィンテージ３本セットです。

希少ワインをセットにしたオート・コート・ド・ニュイ2021年ヴィンテージ３本セットです。

希少ワインをセットにしたオート・コート・ド・ニュイ2020年ヴィンテージ３本セットです。

古樽で1年間熟成。単純さや飲み やすさだけでない、要素を備えてた1本。

石が多く“熱い”テロワール。アプリコット、洋ナシのようなニュアンスが出やすいワイン。

シルヴァンの祖父（pepe）から引き継いだ畑。注目する、”還元的 な鉱物感”が特徴のワイン。

樹齢80年以上のヴィエイユ・ヴィーニュで造られるアリゴテ。

シルヴァンの注目する、”還元的 な鉱物感”が特徴のワイン。

エレガンスでユ ニークなアロマの輪郭が伺えるキュ ヴェ。完熟時にピンクになるシャルドネ・ロゼをブレンドしたワイン。

ディジョンに隣接する、シュノーヴ村の畑 で、マルサネ地区の中で元も北にある リュー・ディの一つ。

甘美なアロマと エネルギッシュでいて美しい酸味。アフターにやわらかなタンニンを感じる、熟成にも耐えれるワイン。

100%全房発酵。ピノ・ノワールに最適な土地から造られる1本。

シルヴァンの所有する3つのリュー・ディから厳選したブドウを優先的に使用した1本。

村名クリマに格上げされた畑で、シルヴァン本人が最後に出したくなる1本。

100%全房発酵。ピノ・ノワールに最適な土地から造られる1本。

唯一無二の個性的であり伝統的なマルサネ・ロゼワイン。

まさしく「新しいボージョレ」ワイン。

ガメイ70％とピノ・ノワール30％で造られる果実味と酸味とあわせもったお手軽ワイン。

シャサーニュ・モンラッシェの1級畑レ・ショーメに隣接する東向き好立地に恵まれたワイン。