A.O.Cの数はフランスで最も多く、 レジョナル（地方名）、コミュナル（村名）、さらにグラン・クリュ（特級畑）に分かれています。 生産量はレジョナルが51％、コミュナル（プルミエ・クリュを含む）が47.5％、グラン・クリュが1.5％です。