オリヴィエがラベルを書いた、天候により味わいが大きく異なる変化に富ん だ単一区画のキュヴェ。

丘のなだらかな裾野にあり、よりサントネ村に近いChassey Le Champに属する畑。

シトリー(Chitry)村に所有する複数の畑のブレンドワイン。

マルサネ村周辺の買いブドウによるエント リーレベルのピノ・ノワールで造る1本。

2つの畑から半分ずつアッサンブラージュした樹齢80年の1本。

サンピニー・レ・マランジュ村のすぐ南にあるアリゴテの畑。

上品できめ細かく滑らか、柔らかくて果実味豊かな北のピノ・ノワー ル。

酸味より豊かな果実味が全面に出たカデットスタイルのシャブリ。

二コラの友人は、あいつは塩をブレオにドザージュしているのだ！と言うほど、はっきりとした塩味を感じる1本。

二コラの友人は、あいつは塩をブレオにドザージュしているのだ！と言うほど、はっきりとした塩味を感じる1本。

生き生きとしてフレッシュなアロマのソーヴィニヨン・ブラン100％をマセレーション後にタンクで発酵＆熟成した1本。

バリック樽と琺瑯タンクを使い、香り味わいもしっかりしたシャルドネワイン。

フレッシュなアロマ。丸みを帯びた柔らかい口当たり、繊細で生き生きとした味わいの1本。

フレッシュなアロマ 。丸みを帯びた柔らかい口当た り、繊細で生き生きとした味わいの1本。

ピノ・ノワールらしい味わい。濃密で 甘味な赤果実やキルシュの味わいがタ ンニンとともに広がる1本。

1999年植樹のアリゴテ100％。マセレーション後、タンクで発酵、熟成下1本。

サン・ブリのリューディ。しばしば塩味とヨード香を感じさせ る、海を強く感じさせる区画ワイン。

北の大地。2017年にA.O.Cに認められた村 ヴェルズレイのフレッシュな辛口ワイン。

オマージュで造られたシャルドネのコトー・ブルギニョン。

ボージョレワイン仕込みは、ニコラにとってちょっとした夢であったワイン。