コンフェロン・コトティド / Confuron Cotetidot

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年2つ星生産者。実力派の醸造家兄弟が造るヴォーヌ・ロマネの生産者。

ドメーヌの歴史

父から譲り受けたぶどう畑2.5haを11haまで広げたのは、息子ジャッキー・コンフェロン。
現在はそのジャッキーの2人の息子ジャン・ピエールとイヴが管理しています。

ジャン・ピエールはボーヌのメゾン・シャンソンで、イヴはポマールのドメーヌ・ド・クールセルでコンサルタントをしています。

コート・ドール全域のアペラシオンを持ち醸造しています。
特級畑のエシェゾーやクロ・ド・ヴージョの小さな区画は、樹齢60年と80年と古樹でワインを造っています。

ぶどうは父の代から遅摘みで、可能な限り熟したぶどうを収穫。
除梗せずに全房発酵、低温マセレーションで自生酵母にて自然発酵させます。
新樽率は低いですが熟成期間は長く、30ヶ月にも達することがあるほどです。