フィリップ・コラン / Philippe Colin

父ミシェルから受け継いだコラン・ドレジェの後継ドメーヌ。

ドメーヌの歴史

2003年ミシェル・コランが引退し、二人の息子であるフィリップとブリュノが独立します。
長男フィリップは父から新しい醸造施設も引き継ぎ、右腕のジェラルディーヌ・ゴデと共にぶどう栽培とワイン醸造を行っています。

シャサーニュ・モンラッシェを中心に9haほどですが、1級畑も数多く0.1haのみ所有するドゥモワゼルは年にわずか2樽しか出来ない幻のワインも造っています。

栽培と醸造

白ワインは、ステンレスタンクでアルコール発酵させ、途中でオーク樽に移します。
熟成期間は12～15ヶ月。
228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400～500Lの中樽も使い、樽香の効いたパワフルよりもエレガントスタイルです。

赤ワインもシャサーニュの造り手らしく生産しており、しっかりした骨格と柔らかな果実味が特徴です。