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シャブリ・ニュージェネレーション御三家のひとり。プティ・シャブリでも手摘みで、シュール・リーと18ヶ月熟成させる。ひと味違う1本。

完熟ブドウをゆっくりプレスと樽発酵、18ヶ月熟成。シャブリのミネラルとジューシーでセクシーな果実味を伴う1本。

異なる3つの区画のブドウをブレンド。バーガーに逢わせたいワイン？？

足で粉砕したシャルドネを500Lの樽にダイレクト・プレス。8ヶ月間発酵・熟成させた1本。

ピノ・ノワールとガメイ、アリゴテ種を1/3ずつブレンド。

ピノ・ノワール。

機械を使わず全て手作業。全てのワインでSO2無添加。それがヴァン・ノエのワイン。

ブルゴーニュのピノ・ノワールの優しさを表現した1本。

ガメイ種2/3とアリゴテ1/3をブレンドした1本。

2019年引退ジャン・ジャック・モレル氏が、ヴァン・ノエのオーナー ジョナサン・ピュルセルの栽培哲学に共感して譲り渡した1級畑。

柔らかな酸が特徴な、魚料理やスープと逢わせたい1本。

年産750本のみ。ブルゴーニュで珍しい“シュナン・ブラン”で造るワイン。

新樽を使用せず、素晴らしいフィネスと複雑さを表現した1本。

足で粉砕したシャルドネを500Lの樽にダイレクト・プレス。8ヶ月間発酵・熟成させた1本。

新入荷！ブルゴーニュ屈指の女性醸造家アンヌ・グロが手掛けるピノ・ノワール主体のすスパークリングワイン。

新入荷！ブルゴーニュ屈指の女性醸造家アンヌ・グロが手掛けるシャルドネ主体のスパークリングワイン。

数量限定、特価入荷！！新悦女性醸造家が手掛ける、稀代のジュヴレ・シャンベルタン。

数量限定、特価入荷！！新悦女性醸造家が手掛ける、稀代のジュヴレ・シャンベルタン。

三ツ星、アラン・デュカスでも採用!!麦芽100％、オーガニック100％のホップを爽快で飲み飽きない味わいに仕上げたブルゴーニュ・ビール。

ムルソー村の樹齢50年のシャルドネを使用。広域ワインだが村のテロワールを見事に反映したワイン。