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村名クリマに格上げされた畑で、シルヴァン本人が最後に出したくなる1本。

シルヴァン・パタイユ / マルサネ・ルージュ ル・シャピートル

¥12,100
税抜 ¥11,000
商品コード
210786
販売開始日
2024/04/16 18:00:00
ヴィンテージ
2020年
容量
750ml
在庫
0
小売希望
¥13,750(税込)
タイプ
赤ワイン
生産者分類
ドメーヌ
生産者
Sylvain Pataille
商品名
Marsannay Rouge Le Chapitre
格付け
Communales
輸入元
ラシーヌ
在庫がありません

5haの区画の内、シルヴァンは北側斜面上部を所有。
木樽(新樽30~35%)で15~18ヵ月間の熟成。
砂砂利で、カルシウムが豊富な土壌からは、優れたテクスチャーと骨格のワインが生まれます。

18世紀まではジュヴレと並び高く評価されていたとされるが、
1936年に制定されたAOCの規格からはもれてしまったシュノーヴ村のクリマの一つ。
この畑の重要性を長年訴えてきたシルヴァン氏。
2019VTからついに、INAOがこの畑の格付けを地域名格から村名格へと変更されました。

シルヴァン・パタイユ / Sylvain Pataille

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年1つ星生産者。北のマルサネで1ヘクタールからスタートした小規模生産者。

シルヴァン家はもともとマルサネでワイン造りを行っていましたが、彼自身はボルドーでワインの勉強を終えた後は、ワインコンサルタントとして働いていました。
2001年に僅か1haの畑からドメーヌを起ち上げ、現在は10haになり、12種類のワインを造っています。

ピノ・ノワールとアリゴテをメインに植えており、ワイン造りは出来るだけシンプルに自然に忠実に行うことを考え、発酵も天然酵母を用います。
発酵温度は最高でも32℃ぐらいで、ヴィンテージや畑の違いによっては新樽を使用したりしますが、目指すワインはテロワールの個性やぶどう本来の果実味を重視したワインを心が得ています。

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Vintage 2020

2020年は、最も早くに生育がはじまったヴィンテージ

冬が暖かく、自然にぶどう樹の発芽も早く確認されます。5月の霜の被害もあまり出ず、5月半ばから気温が上昇し夏になっても例年を超える暑さがより生育を早めていきます。白ワインは素晴らしいアロマ、赤ワインは濃縮感を感じられるヴィンテージです。

マルサネ / Marsannay

コート・ド・ニュイ最北の村名アペラシオンです。

ブルゴーニュのコミュナル以上で、唯一、赤・白・ロゼを造り出すA.O.Cで、特にロゼは有名です。

530年ごろにはこの地でぶどう栽培されていた地域で、シュノーヴ村、マルサネ・ラ・コート村、クシェ村の3村の標高は260~320mの真東向きの斜面に広がるが、かなり緩やか斜面です。
北部の土壌が石灰岩を母岩とし、表面は粘土質と泥土質。扇状地は砂利質、南部は石灰岩と泥灰岩が母岩です。
グラン・クリュはありませんが、赤ワインを中心にロゼの生産地としても日本でも有名です。
ワインの色合いも濃く、口当たりはしなやかだがタンニンは強く、様々な味が広がり余韻も長いのが特徴です。

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