クリストフ・ブリチェック / ジュヴレ・シャンベルタン　オー・エシェゾー

クリストフ・ブリチェック / Christophe Bryczek

バチカンの洗礼を受けたモレ・サン・ドニの生産者。十数年の熟成を可能にする凝縮感と芳醇な香りが特徴。

ポーランド生まれの彫刻家、ジョルジュ・ブリチェック氏が戦禍を逃れるように単身渡仏したのが1938年。
ブルゴーニュ生産者として修行を始め1953年創設されました。

1983年に引退後、長男エドゥアール氏が引き継ぎ、2003年より彼の息子クリストフが3代目当主としてドメーヌを引き継ぎます。
ブリチェック家はバチカンの洗礼を受けており、ワインカーヴは協会のように装飾が施されています。

凝縮感のある味わいと芳醇で強烈な香りを持つワインは十数年の熟成が十分に可能です。
クリストフ氏の代になり、エレガントなスタイルへと変わりつつあり、新たに多くのファンを世界中で増やしています。

栽培は、基本的にビオロジック栽培で有機肥料を使い、除草剤などの科学的なものは使いません。
細やかな剪定と芽掻き作業で収量を制限します。（一株あたり6~8房）
収穫は手作業で行い、傷つけないように小箱を使い、古樹のぶどうをふんだんに使いながら古典的な醸造方法でワインが造られて行きます。
濾過はしません。

2020年は、最も早くに生育がはじまったヴィンテージ

冬が暖かく、自然にぶどう樹の発芽も早く確認されます。5月の霜の被害もあまり出ず、5月半ばから気温が上昇し夏になっても例年を超える暑さがより生育を早めていきます。白ワインは素晴らしいアロマ、赤ワインは濃縮感を感じられるヴィンテージです。

ジュヴレ・シャンベルタン / Gevery Chambertin

9つのグラン・クリュを擁する、力強い男性的なワインを生み出すブルゴーニュワインの王様

コート・ド・ニュイ地区で最大の面積を持ち、最も多く9つのグラン・クリュがある代表的な村です。
ニュイ地区でヴォーヌ・ロマネ村と人気を二分する村。芳醇で力強く男性的なワインとして有名です。

集落の背後にある背斜谷を境に北部・扇状地・南部に分かれます。

北部にはクロ・サン・ジャックなど代表するプルミエ・クリュが多く、扇状地にはコミュナルが中心、南部には9つの全グラン・クリュが生産されています。
グラン・クリュは標高約260～300mの東向きの斜面に並んでいます。

土壌は区画によって異なりますが、グラン・クリュは茶色い土壌に泥土や砂利質の蓄積物で斜面は粘土石灰質。プルミエ・クリュは茶色い石灰質、コミュナルは茶色のカルシウム質と石灰岩の土壌に斜面から崩れ落ちた蓄積物や平野部の赤い泥土に覆われた泥灰岩で、この小石が多い土壌はワインにエレガンスを与え、粘土と貝の化石を多く含む泥灰岩が、ワインにボディを与えてくれます。
ぶどうはピノ・ノワールのみ使用可能で、北に位置するブロション村の一部が含まれます。